大辛莊犬肉?
“犬肉,味咸酸,性無(wú)毒,入命門經(jīng),主壯元陽(yáng),補(bǔ)絕傷,安五臟,益氣力。”從古至今?
,成為人們樂(lè)食的美味佳肴。?
肥城市安臨站鎮(zhèn)大辛莊辛氏祖?zhèn)骷庸づ谥频娜猓延?00多年的歷史,具有色澤紅、料純爛熟,?
口味柔各,常食不厭等特點(diǎn)。?
大辛莊辛氏犬肉的加工方法:先狗肉分為三大塊,然后同裝有大茴香、小茴香、三奈、白芷、肉蔻、邊桂、砂仁、丁香、花椒等14種佐料的布袋一起下鍋,用大火烹煮,待肉半熟時(shí),將火硝點(diǎn)燃,融成液狀下鍋內(nèi),再改用文火燒煮,約三小時(shí)左右,將肉撈出晾干,等鍋內(nèi)湯冷卻后,再將肉放回鍋內(nèi)繼續(xù)用文火燒煮。至熟透后撈出。
肥城特產(chǎn) 大辛莊氏犬肉

大辛莊犬肉 “犬肉,味咸酸,性無(wú)毒,入命門經(jīng),主壯元陽(yáng),補(bǔ)絕傷,安五臟,益氣力。”從古至今 ,成為人們樂(lè)食的美味佳肴。 肥城市安臨站鎮(zhèn)大辛莊辛氏祖?zhèn)骷庸づ谥频娜?,已?00多年的歷史,具有色澤紅、料純爛熟, 口味柔各,常食不厭等特點(diǎn)。 大辛莊辛氏犬肉的加工方法:先狗肉分為三大塊,然后同裝有大茴香、小茴香、三奈、白芷、肉蔻、邊桂、砂仁、丁香、花椒等14種佐料的布袋一起下鍋,用大火烹煮,待肉半熟時(shí),將火硝點(diǎn)燃,融成液狀下鍋內(nèi),再
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