? ? ? ? 據(jù)明朝隆慶年間（公元1567-1572年）修《肥城縣志》記載：“果亦多品， 惟桃最著名，遠近千里外，莫不知有肥桃者，而呂店、風山、固留諸村尤佳?！弊阋?，400多年前，肥城桃已負盛譽。到了清代，肥城桃被列為貢品，清宣統(tǒng)元年（公元1909年），山東勸業(yè)道肅（一種官方組織）為保護肥桃生產(chǎn)，曾立“保持佳種碑”于肥城南關(guān)火神廟旁。從此，封果園之風大減，栽培漸盛。?

　　主要品種有白里肥桃、紅里肥桃、柳葉肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。果形美觀，個大如拳，單果一般在二百五十克左右，最大者在五百克以上。肥桃成熟后，果皮淡黃，皮薄肉嫩，汁液豐富濃郁，味美香甜，最佳的果實，在桃面上開一個小洞，即可吸盡全部肉質(zhì)。據(jù)化驗測定，果實內(nèi)含可溶性固形物14%左右，每百克果肉含維生素C12。 78毫克，還含有蛋白質(zhì)、脂肪，胡蘿卜素、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵等多種元素。

　　 肥城桃是肥城的特產(chǎn)，也是中國水果名優(yōu)特產(chǎn)之一。肥城桃以其果實肥大、肉質(zhì)細嫩、汁多甘甜、香氣馥郁、外形美觀，被稱為“群桃之冠”。肥城桃作為一個品系，品種有十幾個，其中以紅里桃、白里桃、柳葉桃最有栽培價值。以紅里桃為代表，品質(zhì)最佳，最大者900克，一般300—500克，可溶性固形物達17％以上，汁多味美、外形美觀，含有多種糖、果酸、維生素和20多種微量元素，如：氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵等，具有良好的保健作用和藥用價值，常食之有健脾腎、增食欲、活筋絡(luò)、保肝養(yǎng)血之功能，特別所含的Vc和B17，具有很好的防癌作用。

　　 肥城桃迄今已有1100多年的栽培歷史，1583年（明代萬歷十一年）的《肥城縣志》載：“果亦多品，惟桃最著名”。1726年的《山東通志》載： “桃產(chǎn)肥城者最佳，臨清次之，分銷各處”。1815年（嘉慶二十年）的《肥城縣志》中記載：“桃味美他境莫能及，唯呂店、風山、固留諸社出者最佳。”到 1904年（光緒三十四年）清末最后一部《肥城鄉(xiāng)土志》中這樣記載：“惟桃最著名，近來東西洋諸國莫不知有肥桃者。”由此看來此時的肥城桃不僅馳名國內(nèi)，而且已蜚聲國外了。十一屆三中全會以后，縣委、縣政府把發(fā)展肥城桃生產(chǎn)當作振興農(nóng)村經(jīng)濟的戰(zhàn)略措施來抓，加快了肥城桃生產(chǎn)的發(fā)展速度，到1986年全縣已發(fā)展肥城桃2.6萬畝，并被國家農(nóng)業(yè)部列為肥城桃名優(yōu)特產(chǎn)基地縣。95年被國家確定為“中國佛桃之鄉(xiāng)”。96年注冊了“仙樂”牌商品商標。97年在全省林副產(chǎn)品評優(yōu)會上被評為金獎。99年在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲“大獎”。2000年創(chuàng)世界吉尼斯記錄，成為“世界上最大的桃園”。2001年在中國農(nóng)業(yè)國際博覽會上又被評為名牌產(chǎn)品